Vocabulário de comida chinesa

A culinária chinesa é uma parte essencial da rica herança cultural da China. Com uma grande variedade de pratos, conhecer os termos relacionados à comida pode ser crucial para as experiências gastronômicas. Este artigo foi projetado para guiá-lo através de um vocabulário fundamental relacionado à comida chinesa.

Ingredientes comuns

A culinária chinesa é conhecida pela vasta gama de ingredientes, cada um contribuindo com sabores e texturas únicos. Como aprendiz de idiomas, entender esses ingredientes comuns aumentará sua capacidade de descrever e apreciar pratos chineses. Vamos explorar os elementos essenciais que compõem muitas receitas chinesas.

• Bok Choy: um tipo de repolho chinês; crocante e frequentemente usado em refogados.
• Tofu: um alimento rico em proteínas feito de soja; também conhecido como queijo à base de planta.
• Ginger: uma raiz usada como especiaria; adiciona sabor a muitos pratos.
• Dumpling: uma massa recheada com carne ou vegetais; um aperitivo popular.
• Rice: um grão; um alimento básico na culinária chinesa.
• Sesame Oil: um óleo perfumado usado para adicionar sabor.
• Soy Sauce: um condimento líquido feito de soja fermentada.
• Spring Onion: um vegetal verde e branco; usado para dar sabor.
• Shiitake Mushroom: uma variedade de cogumelos; adiciona textura e sabor.
• Bamboo Shoots: caules jovens de bambu; frequentemente usados em refogados.
• Eggplant: um vegetal roxo; comumente cozido de várias maneiras.
• Sea Cucumber: um animal marinho; uma iguaria na culinária chinesa.
• Lotus Root: a raiz da flor de lótus; textura crocante.

Com essas palavras sobre comida chinesa, você mergulhou na base da culinária chinesa através de seus ingredientes comuns. Aprender e praticar essas palavras lhe dará insights sobre menus, receitas e conversas culinárias.

Pratos populares

A comida chinesa ganhou popularidade mundial com uma variedade de pratos que aguçam as papilas gustativas. Para estudantes de idiomas, reconhecer os nomes e características dos pratos chineses populares enriquecerá seu vocabulário culinário e entendimento cultural. Vamos explorar alguns pratos comuns que definem a culinária chinesa.

• Dim Sum: um estilo de lanches chineses servidos em pequenas porções que cabem na boca.
• Beijing Duck ou Peking Duck: um famoso prato de pato assado até ficar crocante.
• Hot Pot: um pote borbulhante de caldo; todos cozinham seus ingredientes nele.
• Kung Pao Chicken: um prato de frango picante e frito; geralmente inclui amendoins.
• Chow Mein: macarrão frito; pode incluir carne e vegetais.
• Mapo Tofu: um prato de tofu picante; inclui carne moída.
• Sweet and Sour Pork: um prato com molho agridoce; inclui carne de porco empanada.
• Mongolian Beef: um prato de carne frito com vegetais e molho.
• Egg Fried Rice: um prato de arroz; inclui ovos mexidos e vegetais.
• Wonton Soup: uma sopa com bolinhos recheados de carne; frequentemente servida como entrada.
• General Tso's Chicken: um prato de frango doce e picante; frito.
• Baozi: pães cozidos no vapor recheados com carne ou vegetais.

Você foi apresentado a alguns dos pratos mais celebrados na culinária chinesa. Essas palavras da comida chinesa permitirão que você reconheça e peça esses pratos em restaurantes ou até mesmo os prepare em casa. Continue a explorar, provar e usar essas palavras para aprofundar sua conexão com a cultura culinária chinesa.

12

Culinária regional chinesa

A comida chinesa varia amplamente por região, refletindo gostos locais, ingredientes e métodos de cozimento.

Culinária de sichuan

Se você gosta de sabores ousados e picantes, a culinária de Sichuan é imperdível. Conhecida pelo uso de pimenta de Sichuan, alho e várias pimentas, esse estilo regional é famoso por seus sabores intensos. Ao explorar esses pratos, você encontrará uma fusão complexa de gostos.

• Ma Po Tofu: prato de tofu picante e formigante; com carne moída.
• Twice-Cooked Pork: barriga de porco; cozida primeiro e depois refogada.
• Sichuan Hot Pot: caldo picante; com vários tipos de carnes e vegetais.
• Dan Dan Noodles: macarrão picante com carne de porco moída e óleo de pimenta.
• Chongqing Chicken: frango frito e picante com muitas pimentas.
• Sichuan Pickles: vários vegetais em conserva; com salmoura picante.
• Fish Fragrant Eggplant: berinjela refogada com um molho picante único.
• Sichuan Cold Noodles: macarrão frio com um molho picante e azedo.
• Spicy Beef Stew: carne de boi cozida lentamente com pimenta e pimenta de Sichuan.

Agora que você foi apresentado à culinária de Sichuan, pode reconhecer alguns dos pratos e sabores principais desta região. Pratique usando esses termos e não hesite em pedi-los na próxima vez que visitar um restaurante chinês.

Culinária cantonesa

A culinária cantonesa é sinônimo das tradições culinárias da província de Guangdong. Caracteriza-se pelo uso de ingredientes frescos e diversos e uma preferência por cozinhar a vapor e fritar. Esses termos o introduzirão a alguns pratos e técnicas clássicas.

• Char Siu: porco assado doce e salgado.
• Wonton Noodles: macarrão com wontons recheados de camarão em caldo.
• Steamed Fish: peixe cozido a vapor com molho de soja e ervas.
• Claypot Rice: arroz cozido com carnes em um pote de barro.
• Cantonese Roast Goose: ganso assado com pele crocante.
• Cantonese Lobster: lagosta salteada com gengibre e cebolinha.
• Mango Pudding: uma sobremesa popular com sabor de manga.
• White Cut Chicken: frango cozido; servido com molho de gengibre e cebolinha.

Você acabou de explorar alguns dos pratos fundamentais da culinária cantonesa. Ao aprender esses termos, você começará a apreciar a profundidade dos sabores encontrados nesta cozinha.

Culinária de shandong

O mundo da culinária de Shandong é conhecido pelo seu destaque em frutos do mar frescos e apresentação artística. Esta culinária do norte da China utiliza técnicas de cozimento lento e fritura profunda, e seus sabores são frequentemente descritos como frescos e salgados. Aqui estão alguns pratos desta culinária:

• Sweet and Sour Carp: carpa frita coberta com molho agridoce.
• Braised Chicken: frango cozido com cogumelos e outros ingredientes.
• Sea Cucumber Stew: pepino do mar cozido com outros frutos do mar.
• Stir-Fried Clams: amêijoas rapidamente fritas com alho e pimenta.
• Dezhou Braised Chicken: frango cozido lentamente com molho de soja e especiarias.
• Braised Intestines: intestinos de porco cozidos lentamente com especiarias.
• Shandong Pancakes: panquecas finas, geralmente servidas com recheios.
• Stir-Fried Scallops: vieiras cozidas com vegetais e molhos.
• Braised Pork Ribs: costelas de porco cozidas lentamente com um molho rico.

Com estes termos da culinária de Shandong, você tem uma janela para as tradições culinárias desta região costeira. Estas palavras sobre comida chinesa podem ser um ativo valioso para entender menus ou conversar sobre a culinária do país.

Culinária de fujian

A culinária de Fujian representa a rica tradição marítima da Província de Fujian. Conhecida por seus frutos do mar, sopas e combinações de sabores complexos, este estilo enfatiza o sabor e a textura natural dos ingredientes. Aprenda estes termos para explorar as características únicas dos pratos de Fujian.

• Buddha Jumps Over the Wall: sopa com barbatana de tubarão e frutos do mar.
• Steamed Abalone: molusco cozido no vapor com alho e molho de soja.
• Fujian Fried Rice: arroz frito com camarão e outros frutos do mar.
• Lychee Pork: porco frito com lichia e molho agridoce.
• Mussels in Chicken Broth: mexilhões cozidos em caldo de frango rico.
• Fuzhou Fish Balls: bolinhos de peixe recheados com carne de porco.
• Braised Duck with Taro: pato e tarot cozidos em um molho saboroso.
• Oyster Omelette: omelete feita com ostras frescas.
• Fujian Popcorn Chicken: frango frito com sal e pimenta.
• Snow Fungus Soup: sopa doce com fungo neve e frutas.

Agora você está familiarizado com as ofertas delicadas e diversas da culinária de Fujian. Utilizar estes termos pode ajudar você a navegar por menus de restaurantes e receitas, permitindo explorar essa tradição culinária única. Saboreie e desfrute dos distintos frutos do mar e sopas de Fujian.

Culinária de zhejiang

A culinária de Zhejiang é conhecida por seus sabores frescos e elegantes, frequentemente associados a Hangzhou, Ningbo e Shaoxing. Com ênfase na frescura, esta culinária destaca frutos do mar, aves e brotos de bambu. Estes termos irão guiá-lo pelas sutilezas dos pratos de Zhejiang.

• West Lake Fish in Vinegar Gravy: peixe cozido em molho agridoce.
• Longjing Shrimp: camarões fritos com folhas de chá Longjing.
• Beggar's Chicken: frango inteiro assado com cobertura de argila.
• Dongpo Pork: barriga de porco cozida com molho de soja e açúcar.
• Bamboo Shoot Soup: brotos de bambu tenros em sopa clara.
• Zhejiang Style Mussels: mexilhões cozidos com vinho e molho de soja.
• Hangzhou Soy Sauce Chicken: frango cozido com molho de soja.
• Stir-Fried Loofah: legume bucha frito com temperos.
• Braised Bamboo Shoots: brotos de bambu cozidos com porco.

Com estes termos culinários de Zhejiang, você abriu a porta para um mundo refinado e gracioso de culinária chinesa. Este vocabulário de comida chinesa é uma ferramenta valiosa tanto para jantar fora quanto para experimentar receitas em casa.

Cozinha de jiangsu

Bem-vindo à cozinha de Jiangsu, famosa por seus sabores suaves e doces, frequentemente acompanhados de uma apresentação atraente. Esta cozinha oferece uma deliciosa variedade de sabores. Estes termos ajudarão você a explorar a paisagem culinária de Jiangsu:

• Yangzhou Fried Rice: arroz frito com camarão, presunto e legumes.
• Sweet and Sour Mandarin Fish: peixe frito em imersão com molho agridoce.
• Steamed Crab: caranguejo cozido no vapor com clara de ovo e vinho.
• Braised Tofu: tofu cozido com cogumelos e brotos de bambu.
• Nanjing Salted Duck: pato salgado e cozido; servido frio.
• Yangcheng Lake Hairy Crab: prato cremoso e amanteigado de caranguejo.

Você agora descobriu os sabores doces e ricos da cozinha de Jiangsu. Estes termos não apenas enriquecem seu vocabulário, mas também sua apreciação por esta tradição culinária.

Modos à mesa

Entender os modos à mesa é uma parte essencial para se engajar com a cultura de refeições chinesa. As práticas e a etiqueta na mesa de jantar chinesa refletem um profundo senso de tradição e respeito. À medida que você aprende esses termos, encontrará mais conforto e confiança nas configurações de jantar chinesas.

• Yum Cha: beber chá; muitas vezes acompanha dim sum.
• Gan Bei: um brinde ou saudação; dito ao bater os copos juntos.
• Tang: sopa geralmente servida no início de uma refeição.
• Bao: envolver; refere-se à maneira como os alimentos são envoltos, como em dumplings.
• Kuai: hashis; a etiqueta exige que não se aponte para os outros.
• Zuo Wei: arranjo de assentos; considerado cuidadosamente em ambientes formais.
• Jia Yan: adicionar sal; é considerado indelicado solicitar sal adicional.
• Mian: macarrão; simboliza longevidade, então evita-se cortá-lo.
• Chi Hao: coma bem; uma expressão comum para desejar o prazer da refeição.
• Bu Ke Qi: de nada; uma resposta educada aos agradecimentos.

Você acabou de explorar aspectos chave dos modos à mesa chineses, uma parte vital da experiência de jantar. Ao aprender e usar este vocabulário de comida chinesa, você demonstrará sua consciência e respeito pela etiqueta de jantar chinesa. Seja jantando com amigos, familiares ou associados de negócios, essas palavras irão guiá-lo para navegar situações sociais de jantar com elegância.

Conclusão

Entender o vocabulário de comida chinesa pode enriquecer sua experiência de jantar e conectá-lo a um aspecto chave da cultura chinesa. Seja visitando um restaurante chinês ou assistindo a um programa de culinária, este guia oferece um ponto de partida para explorar o mundo diversificado e saboroso da culinária chinesa. Sinta-se livre para tentar usar estes termos na próxima vez que estiver desfrutando de uma refeição chinesa.